Разработка функционального продукта с высоким содержанием пищевых волокон

ПРОДУКТ

Технология получения продукта с содержанием пищевых волокон на основе семенной оболочки сои, обработанной ферментами. Выделение пищевого волокна, т.е. непосредственно – клетчатка семенной оболочки сои. Функционал: Целлюлозосодержащие продукты с данными свойствами пригодны для применения в пищевой промышленности. Наполняют организм полезной клетчаткой, удерживают влагу и в целом оказывают положительное влияние на здоровье человека.

КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Сбалансированное, разнообразное питание.

Поддержание экологической повестки – использование отходов при производстве продуктов из сои в качестве пищевых волокон.

Технология получения продукта с содержанием пищевых волокон на основе семенной оболочки сои, обработанной ферментами.

Выделение пищевого волокна, т.е. непосредственно – клетчатка семенной оболочки сои.

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ

В2В: Производители пищевых продуктов, которые закупают пищевые волокна за рубежом.

В2В: Предприятия, перерабатывающие сою, у которых накапливается соя в виде отхода, требующего переработку.

В2С: Люди, которые ведут здоровый образ жизни, худеют или имеют хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.